स्वीडिश व्यंजन अपने स्वाद में भिन्न हो सकते हैं और इसमें बहुत सारे विदेशी प्रभाव भी शामिल होते हैं। यहां कुछ रेसिपी दी गई हैं, जो आपको इस व्यंजन के असली स्वाद का अनुभव करने में मदद करेंगी।
स्वीडिश व्यंजन वास्तव में विविध हो सकते हैं, फिर भी इसे तैयार करने का तरीका काफी सरल है। इस व्यंजन को बनाने की पद्धति में विदेशी प्रभाव भी देखा जा सकता है।स्वीडन में, कई प्रकार की वस्तुओं को देखा जा सकता है जिनमें रोटी का उपयोग शामिल है। मीठे ब्रेड की कीमत बहुत से लोगों में अधिक है जो अभी भी ब्रेड के पारंपरिक रूपों को पसंद करते हैं। मटर का सूप पारंपरिक व्यंजनों में से एक है और अधिकांश व्यंजनों में आलू को एक महत्वपूर्ण घटक के रूप में माना जाता है। यहाँ कुछ स्वादिष्ट व्यंजन हैं जिन्हें आप घर पर आज़मा सकते हैं।
कुरकुरा कुकीज़
सामग्री
- सफेद चीनी, आधा कप
- ब्राउन शुगर, आधा कप
- सर्व-उपयोगी आटा, 2 कप
- बेकिंग सोडा, 1 चम्मच।
- टार्टर की क्रीम, 1 चम्मच।
- अखरोट, आधा कप (कटा हुआ)
- चीनी, в…“कप (दानेदार)
- छोटा करना, ВЅ कप
- मक्खन, ВЅ कप
- अंडा, 1
- वनीला का सत्त, 1 चम्मच।
तैयारी ओवन को 350° F पर प्रीहीट करें। फिर चीनी, मक्खन और शॉर्टिंग को तब तक ब्लेंड करें जब तक यह एक चिकना मिश्रण न बन जाए। अंडे के साथ वनीला एक्सट्रेक्ट मिलाएं। बेकिंग सोडा, टैटार की क्रीम और मैदा को एक साथ छान लें। इस मिश्रण में थोड़ी चीनी मिला लें। फिर आपको आटे को छोटे आकार के गोले में बेलना होगा। इन बॉल्स को कुछ कटे हुए मेवों के साथ डालना है। इसके बाद गेंदों को चीनी के मिश्रण में रोल करना चाहिए। इन बॉल्स को रखने के लिए नॉन-ग्रीसी कुकी शीट का उपयोग करें और 12 से 15 मिनट की अवधि के लिए बेक करें। एक बार जब कुकीज़ हल्के भूरे रंग की हो जाएं, तो उन्हें ठंडा होने दें और फिर परोसें।
पीले मटर का सूप
सामग्री
- पूरी सूखी पीली मटर, 1 lb. (विभाजित मटर स्वीकार्य हैं)
- प्याज, 2 (बारीक कटा हुआ)
- मरजोरम, Вј tsp.
- अजवायन के फूल, ВЅ tsp.
- नमक स्वादअनुसार
- साबुत भूरी सरसों, 1 चम्मच
- प्याज, 1 (छीलकर आधा किया हुआ, प्रत्येक आधा 1 पूरे लौंग के साथ चिपका हुआ)
- लीन नमक पोर्क, ВЅ lb.
- ठंडा पानी, 6 कप
तैयारी शुरू करने से पहले मटर को कम से कम 12 घंटे के लिए भिगो दें। फिर, मटर को छान लें और उन्हें एक बड़े सॉस पैन में रखें। आधा लौंग जड़ी प्याज के साथ ठंडा पानी डालें। एक बार जब आप इस मिश्रण में उबाल ला दें, तो आँच को मध्यम सेटिंग पर कम कर दें। फिर, थोड़ा नमक सूअर का मांस डालें। मिश्रण को ढककर लगभग 90 मिनट तक पकने दें। आपको सतह क्षेत्र में उगने वाले किसी भी फोम को स्किम करने की आवश्यकता होगी। अब, थाइम के साथ मार्जोरम को पैन में डालें। इस मिश्रण को चलाएं और इसे कम से कम 15 मिनट तक उबलने दें। अपने स्वाद के अनुसार थोड़ा नमक डालें। फिर, पोर्क को हटा दें और इसे ठंडा होने दें ताकि आप इसे टुकड़ों में काट सकें। आपको लौंग के साथ प्याज के आधे हिस्से को निकालना होगा।पोर्क को एक अलग कटोरे में रखें। इसे सूप और ग्रेनी ब्राउन मस्टर्ड के साथ सर्व करें। गरमा गरम ब्रेड के साथ यह व्यंजन बहुत अच्छा लगता है।
पैनकेक
सामग्री
- अंडे, 4 (अलग)
- आटा, 1 कप
- दूध, 1 कप
- खट्टा क्रीम, 3 बड़े चम्मच।
- लिंगोनबेरी संरक्षित, गार्निश के लिए
- सेब की चटनी, गार्निश के लिए
- नमक, आधा चम्मच।
तैयारी अंडे की जर्दी को गाढ़ा होने तक फेंटें। आटा, चीनी और नमक डालें। दूध की कुछ मात्रा के साथ बारी-बारी से अंडे की जर्दी में मिश्रण मिलाएं। फिर, धीरे-धीरे खट्टी क्रीम मिलाएं। अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें और उन्हें बैटर में मिला लें। एक पैनकेक पैन लें और उसमें प्रत्येक डिप्रेशन पर मक्खन लगाएं। फिर, लगभग 1 बड़ा चम्मच डालें। बैटर को प्रत्येक गड्ढे में डालें और सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से फैल जाए।इसे एक तरफ ब्राउन होने दें। एक बार हो जाने के बाद इसे पलट दें और दूसरी तरफ भी ब्राउन होने दें। इसे सेब की चटनी और लिंगोनबेरी प्रिजर्व के साथ परोसें।
