यहां बताया गया है कि घर पर रॉक कैंडी कैसे बनाएं। यह आसान और मजेदार है

कुछ अनोखा और मीठा ढूंढ रहे हैं, लेकिन कम कैलोरी वाला और बच्चों के साथ बनाने में मज़ेदार? रॉक कैंडी से आगे नहीं देखें और इन सरल व्यंजनों का पालन करें।

इसकी जड़ें ईरान में वापस आ रही हैं, रॉक कैंडी बनाने के लिए सबसे सरल कैंडी में से एक है और बच्चों के लिए एक दिलचस्प विज्ञान परियोजना हो सकती है-उन्हें क्रिस्टल गठन और संरचना के बारे में सिखाना। इसे और भी भयानक बनाने वाला तथ्य यह है कि यह बिना किसी रसायन के शुद्ध चीनी है जब तक कि आप उन्हें भोजन के रंग या स्वाद के माध्यम से नहीं जोड़ते हैं।

रॉक कैंडी को अपना स्वरूप मिलता है, सीडिंग का उपयोग करके सिरप से चीनी के पुनर्संरचना के लिए धन्यवाद, यानी, एक विदेशी वस्तु का परिचय जिस पर क्रिस्टल बढ़ते हैं।

चीनी क्रिस्टल के पीछे का विज्ञान

चीनी ठंडे पानी की अपेक्षा गर्म पानी में अधिक घुलनशील होती है। इसलिए, जब आप गर्म पानी में कई कप चीनी मिलाते हैं, तो आप प्रभावी रूप से सुपरसैचुरेटेड घोल बना रहे होते हैं। जैसे-जैसे पानी ठंडा होगा, इसकी घुलनशीलता कम होती जाएगी और चीनी पानी से 'बाहर' निकलेगी। मोती की तरह, एक बार एक क्रिस्टल बनने के बाद, यह एक बीज के रूप में कार्य करेगा और अन्य चीनी अणु इससे चिपक जाएंगे, जिससे यह बड़ा हो जाएगा।

एक छड़ी पर रॉक कैंडी के लिए बुनियादी नुस्खा

यह एक छड़ी पर पुरानी शैली की रॉक कैंडी बनाने के लिए एक बहुत ही बुनियादी नुस्खा है। सीधे डंडी से खाने के अलावा, आप इसका उपयोग अपनी कॉफी को मीठा करने या पीने के लिए भी कर सकते हैं।

चीजें जिनकी आपको आवश्यकता होगी:в-Џ चीनी, 4 कपв-Џ पानी, 2 कपв-Џ कटार (या टूथपिक) , 1в-Џ ग्लास जार, 1в-Џ क्लॉथस्पिन, 1в-Џ फ़नल, 1в-Џ भोजन का रंग/स्वाद, आवश्यकतानुसार

प्रक्रिया:в-Џ जार को गर्म पानी से अच्छी तरह धो लें और सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से सूखा है।в-Џ कटार को गीला करें और इसे दानेदार चीनी में रोल करें; फिर इसे सूखने के लिए छोड़ दें, अधिमानतः रात भर, क्योंकि यह पूरी तरह से सूखा होना चाहिए। एक सॉस पैन में पानी डालें और इसे उबाल लें। एक कप चीनी डालें और पूरी तरह से घुलने तक चलाएं। 2 दूसरा, तीसरा और चौथा कप भी इसी तरह डालें। ध्यान रखें कि चीनी के प्रत्येक बैच को पूरी तरह से घुलने में अधिक समय लगेगा। एक बार सारी चीनी मिला दी जाए और घुल जाए, तो पैन को आँच से हटा दें। लगभग 10 मिनट। जार के मुहाने पर एक कीप रखें और कीप के माध्यम से गर्म तरल डालें। कटार को जार के नीचे या किनारों को नहीं छूना चाहिए, या यह किनारों पर बढ़ जाएगा और बाहर निकालते समय टूट सकता है। लपेटना (धूल, मक्खियों आदि को दूर रखने के लिए)। इसे लगभग 5 दिनों तक रहने दें, या जब तक यह आपके मनचाहे आकार तक न पहुँच जाए।в-Џ एक बार जब आप इसे बाहर निकाल लेते हैं, तो रॉक कैंडी को कुछ मिनटों के लिए सूखने दें ताकि आप इसका आनंद ले सकें, या इसे भविष्य में उपयोग के लिए प्लास्टिक में लपेट दें।

ध्यान दें - आप कटार को धागे से बदल सकते हैं और चीनी की डोरी बनाने के लिए इसे पेंसिल से बांधकर जार में लटका सकते हैं .

चंकी रॉक कैंडी की रेसिपी

यह नो-फ्रिल, नो वेस्ट रेसिपी है और स्टिक या स्ट्रिंग रेसिपी से बहुत आसान है।

चीजें जिनकी आपको आवश्यकता होगी:в-Џ कॉर्न सिरप (लाइट), 1ВЅ कपв-Џ चीनी, 4 कपв-Џ पानी , 1 कपв-Џ अपनी पसंद का रंग और स्वादв-Џ कैंडी थर्मामीटर

प्रक्रिया:в-Џ एक पैन में कॉर्न सिरप, चीनी और पानी डालें और इसे मध्यम आँच पर रखें। ► चीनी के घुलने तक लगातार चलाते रहें और चाशनी में उबाल आने तक गरम करें। ज़्यादा गरम न करें क्योंकि इससे आपकी कैंडी का रंग बदल जाएगा।в-Џ इसे उतारें और इसे लगभग 5 मिनट के लिए बैठने दें; फिर अपनी पसंद का रंग या फ्लेवर डालें। । एल्युमिनियम फॉयल से ढकी एक बेकिंग ट्रे लें और उस पर कुछ नॉन-स्टिक कुकिंग ऑयल छिड़कें। -Џ इसे प्लास्टिक रैप से ढकी हुई ठंडी, सूखी जगह पर रखें, ताकि यह कमरे के तापमान पर सेट हो जाए।в-Џ एक बार यह पूरी तरह से सेट हो जाए (यह पारदर्शी दिखाई देगा), इसे अपने हाथों से तोड़ दें।

मजेदार तथ्य - ब्रेकिंग बैड में इस्तेमाल किए गए मेथ क्रिस्टल वास्तव में ब्लू रॉक कैंडी हैं।

रॉक शुगर ज्वेलरी की रेसिपी

कई अलग-अलग रंगों के उपलब्ध होने के साथ, लड़कियों के लिए कुछ खाने योग्य होममेड ब्लिंग बनाने के बारे में क्या ख्याल है?

चीजें जिनकी आपको आवश्यकता होगी:в-Џ चीनी, 3 कपв-Џ पानी, 1 कपв-Џ कटोरा, 1в-Џ रिबन, 1в-Џ क्लोथस्पिनв-Џ फ़ूड कलर (इसे सुंदर बनाने के लिए) या स्वाद (इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए)

प्रक्रिया:в-Џ रिबन को गीला करें, इसे दानेदार चीनी में डुबोएं, और इसे पूरी तरह से सूखने दें।в-Џ एक सॉस पैन में पानी गरम करें और चीनी डालें, एक बार में एक कप और हिलाएं। कटोरा। सुनिश्चित करें कि कटोरा साफ और पूरी तरह से सूखा है। । रिबन के उस हिस्से को डुबोएं जिसमें आप क्रिस्टल को चाशनी में बनाना चाहते हैं और रिबन के सिरों को कपड़े के पिन के साथ कटोरे के किनारे सुरक्षित करें। खड़े रहो, और इसे ध्यान से देखो। यदि चीनी कहीं और क्रिस्टलीकृत हो रही है (आपको ऊपर या नीचे एक शीट बन सकती है); रिबन को सावधानी से हटाएं और दूसरे कंटेनर में रखें। . आपको इसे लगभग 1-3 सप्ताह तक रोजाना करना पड़ सकता है।в-Џ एक बार जब आप क्रिस्टल के आकार से खुश हो जाएं, तो इसे निकाल लें और इसे कुछ मिनटों के लिए सूखने दें।

इसे फैब बनाने के लिए कुछ सुझाव:вњ¦ यदि आप रंग जोड़ रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह छाया की तुलना में बहुत गहरा है तुम्हें चाहिए।... कंट्रास्ट रंगों का उपयोग करने का प्रयास करें... सफेद क्रिस्टल के साथ नीली रिबन या नारंगी क्रिस्टल के साथ काली रिबन बहुत अच्छी लगती है। रिबन की जांच करते रहें और चमकदार, समान आकार के क्रिस्टल प्राप्त करने के लिए कटोरे को बार-बार बदलें। आनंद लें!

माइक्रोवेव रेसिपी

तेज़, आसान और ज़्यादा गरम होने की संभावना कम है, आप उत्तम रंग के लिए इस माइक्रोवेव रेसिपी को आज़माना चाहेंगे।

चीजें जिनकी आपको आवश्यकता होगी:в-Џ चीनी, 2 कपв-Џ कॉर्न सिरप (लाइट), 1 कपв-Џ माइक्रोवेव -सुरक्षित भारी कांच का कटोरा- बेकिंग ट्रे- पन्नी- या प्लास्टिक रैप- रंग और स्वाद (वैकल्पिक)

प्रक्रिया:в-Џ कटोरे में पानी और कॉर्न सिरप मिलाएं और प्लास्टिक रैप से कसकर ढक दें।в-Џ माइक्रोवेव करें मिश्रण को लगभग तीन मिनट के लिए हाई पर रखें। कटोरे को माइक्रोवेव से बाहर निकालें, हिलाएँ और प्लास्टिक रैप को नए रैप से बदलें। 3 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। इस प्रक्रिया को एक बार और दोहराएं। कटोरे को माइक्रोवेव से निकालें और आवश्यकतानुसार रंग और स्वाद डालें।в-Џ एक बेकिंग ट्रे लें, इसे पन्नी से ढँक दें और नॉन-स्टिक खाना पकाने के तेल के साथ स्प्रे करें। कैंडी को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़कर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

कुछ टिप्स और ट्रिक्स

• अगर किसी रेसिपी में चीनी नहीं जम रही है, तो चाशनी में और चीनी मिला कर देखें।
• क्या आप चाहते हैं कि आपकी रॉक कैंडी जल्दी तैयार हो जाए? इसे सर्दियों में बनाने की कोशिश करें जब तापमान कम होता है और चीनी तेजी से क्रिस्टलाइज होगी।
• आर्द्रता भी क्रिस्टलीकरण को प्रभावित करती है; आम तौर पर कम नमी का मतलब है तेज क्रिस्टलीकरण।
• अगर आपका रॉक कैंडी बिना कोई रंग मिलाए पीला या एम्बर दिख रहा है, तो आप उसे बहुत ज्यादा गर्म कर रहे हैं। तापमान को 185°F से कम रखने की कोशिश करें।
• स्वादिष्ट फलों को हल्के चीनी की चाशनी में डुबोकर और उन्हें सूखने देकर चीन में तंघुलु नामक एक स्वस्थ फल संस्करण बनाएं।

तंगुलु

यह सुनने में जितना आसान लग रहा है, चीनी-पानी का अनुपात ठीक करने में आपको कुछ प्रयास करने पड़ सकते हैं। लेकिन, यह विचित्र छोटी कैंडी निश्चित रूप से किसी भी कार्यक्रम में और किसी भी आयु वर्ग के लिए खुशी लाएगी।