अदरक की जड़ एक बहुत ही रोचक मसाला है जिसका उपयोग विभिन्न मुंह में पानी लाने वाले व्यंजनों को तैयार करने के लिए किया जाता है। फ्रोजन जिंजर प्यूरी बनाने का तरीका जानें ताकि रेसिपी की जरूरत पड़ने पर यह आपके पास हो।
अदरक Zingiber Officinale के पौधे का खाने योग्य भाग है। इसे सबसे महत्वपूर्ण मसालों में से एक माना जाता है और लगभग सभी वैश्विक व्यंजनों में इसका उपयोग किया जाता है। जिसे 'अदरक की जड़' कहा जाता है वह वास्तव में जमीन के नीचे उगने वाले पौधे का तना होता है। यहां प्यूरी बनाने की आसान विधि दी गई है।
बुनियादी तरीका
सामग्री
- अदरक, 5 टुकड़े (लगभग 2″ लंबा और 1″ चौड़ा)
- नींबू का रस, 2 बड़े चम्मच।
- नमक, आधा चम्मच।
- चीनी, 1 चम्मच।
दिशा
- अदरक के टुकड़ों को कद्दूकस कर लें और लगभग 30 सेकंड के लिए ब्लेंडर में बारीक पीस लें। आपको एक गाढ़ा पेस्ट बनाना होगा।
- उस रस को फेंके नहीं जो ग्रेटिंग और ब्लेंडिंग प्रक्रिया के दौरान उत्पन्न होगा।
- नमक और चीनी डालें और 10 सेकंड के लिए ब्लेंड करें।
- नींबू का रस डालें और अच्छी तरह से हिलाएं, या 5 सेकंड के लिए ब्लेंड करें।
- प्यूरी लें और इसे एयर टाइट कंटेनर में भरकर रख लें। जब तक आपको इसकी आवश्यकता न हो तब तक इसे फ्रीजर में रेफ्रिजरेट करें।
- यह आवश्यक है कि आप इस पेस्ट का एक बड़ा बैच न बनाएं, क्योंकि यह आसानी से खराब हो जाता है।
- जब आप किसी बैच को फ्रीजर से बाहर निकालते हैं, तो उसे वापस अंदर न रखें और फिर से फ्रीज करें। प्यूरी समय के साथ अपना स्वाद खो देगी। इसका उपयोग करें, और एक ताजा बैच बनाएं और फिर इसे रेफ्रिजरेटर में जमा दें।
- एक बैच को आम तौर पर 3 से 4 सप्ताह की अवधि में उपयोग किया जाना चाहिए।
तो, अगर आपके पास सभी आवश्यक सामग्रियां हैं तो अदरक की प्यूरी बनाना बेहद आसान है। अब आप हर बार ताजी बनी प्यूरी का उपयोग कर सकते हैं और बाजार से कृत्रिम प्यूरी खरीदने की जरूरत नहीं है।
